Вишня Харитоновская — высокопродуктивный сорт среднего срока созревания селекции ВНИИСПК, заслуживший признание в коммерческом садоводстве благодаря стабильной ежегодной урожайности, отличной зимостойкости и высоким технологическим свойствам плодов.
* Дерево характеризуется умеренной силой роста, достигая во взрослом возрасте высоты до 3 метров, и формирует аккуратную шаровидную крону средней густоты. Компактные габариты кроны позволяют оптимизировать плотность посадки саженцев на гектар и снизить трудозатраты при ручной и механизированной обрезке. Сорт частично самоплодный, начинает приносить товарный урожай на 4 год после посадки в сад.
* Главное преимущество сорта для оптовой торговли — стабильное плодоношение без выраженной периодичности, что позволяет коммерческим хозяйствам точно прогнозировать объемы поставок. Плоды крупные, одномерные, средней массой 4,5–5 граммов, обладают правильной округлой формой. Прочная, эластичная кожица окрашена в привлекательный темно-красный цвет с выраженным глянцевым блеском.
* Мякоть оранжево-красного оттенка имеет нежную, но плотную мясистую консистенцию и выделяет обильный светло-красный сок. Вкус плодов благородный, десертный, с гармоничным кисло-сладким сочетанием и приятным послевкусием; косточка небольшая, имеет овальную форму и легко отделяется от мякоти, что делает сорт высокоценным сырьем для заморозки и консервации.
* Сорт Харитоновская обладает повышенной устойчивостью к коккомикозу — опасному грибковому заболеванию косточковых, а также демонстрирует образцовую зимостойкость древесины и генеративных почек. Сбор урожая приходится на середину июля, плоды характеризуются сухим отрывом от плодоножки, не растрескиваются от избытка влаги в дождливые периоды и отлично переносят транспортировку в жесткой коммерческой таре.